日付: 2012年2月8日 9:57件名: 甘っこ
いよいよ、ミニトマトのシーズンに突入です
わぁーって喜びたいところなのですが…、収穫前に割れる実が多いのです
なかなか収穫量が増えなくて、予約ばかり貯まっている状況です
母島で今主に作られているミニトマトは甘っこという品種で、割れにくいことが特徴のひとつ…のはずなのですが…
寒さと乾燥とか…原因は分かっていません
特徴のもうひとつは、収穫の仕方です。普通のミニトマトの赤さで収穫しても、たいして甘くないのですが、それをさらにおいてべっとりとした赤さを待って収穫すると…、目からウロコの甘さなのです
だから、甘っこの収穫の時は、一度収穫した場所は二度と振り返ってはいけないと言われています！
採りたくなってしまうから
割れること、待つこと、我慢のミニトマト収穫です
